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正文 第三十六章 乖乖等我来接你

正文 第三十六章 乖乖等我来接你

沈如溪将腰板挺直,微笑说道:“若是我没这个能耐,我今日就不会来了。”

老太太板着脸紧盯着眼前之人,堂内的气氛逐渐变得压抑,二房太太有些坐不住想要出口规劝,老太太突然就舒心地笑了起来。

众人不明所以,但听着笑声也随着捂嘴笑了起来。

“好!若你能将这宴席弄得出色,这宴名就随你拿去威风威风。”

沈如溪自是知道结果会这样,不骄不躁应道:“谢老夫人体恤,民妇自当尽心尽力。”

“随管家下去,领定金以及你那些冷菜的钱。”

沈如溪恭敬地行了一个礼之后,就随管家退下了。

回去之后,沈如溪与钟习川一番商量,就到市集进行一番大采买,然后叫张大娘和她的两个媳妇帮忙洗、削、切萝卜以及处理大白菜和土豆。

一连忙两天,顾不得做饭,每次都是钟习川到酒楼去打包些烧鸡、烧鸭的,那两媳妇吃的开心,干活也就卖力些。

沈如溪封上最后一个坛盖,就从屋里取出一百五十文来给到张大娘。

一开始张大娘本着帮忙的意思就不要,在沈如溪几番周旋之后才拿了下。

时间在各家各户准备油锤、浮圆子中来到了正月十五元宵节。

一大早的鞭炮声将沈如溪给吵醒,她麻溜起床洗漱一番,约定好的马车也就来了,钟习川和马夫将坛子一一搬上车就一同到郭府去。

“溪,你散席之后别乱走,我来接你回去。”

“我认得路。”

“你不认得。”钟习川说罢就坐回马车去,他才不管沈如溪接下来要说什么,反正他是来定了。

沈如溪笑了笑,就随着郭府的管家到里头厨房去。

花厨娘正在安排妈妈们杀鸡杀鹅的。

“姐姐,早上好。”

“哎哟,你这么早就来了?快来说说这鸡、鹅、羊如何做为妙?”

“可有干荷叶?”

“有。”

“那就做黄泥巴烤鸡、碌鹅、羊肉就炖做汤,这大冬天的最适合。”

花厨娘愣了愣,“沈娘,这黄泥巴烤鸡?碌鹅?该...该...如何下手?”

沈如溪瞧了眼外头,就说道:“姐姐,待他们将内脏什么的都弄出来再说。”

“那我先去处理羊肉。”

“好。”

沈如溪应了声后就将薯条重新过油炸一遍捞出,命人摆字。然后打开坛盖,往里分别舀出红、白萝卜片。

经巧手的摆弄下,一朵朵‘娇花’就呈现在眼前。

取出一个深碟子,往里加入酸酪子以及碎冰子,搅拌均匀后取烘焙过的花瓣揉碎撒在上边点缀。

最后才慢慢将‘娇花’放在最上边。

“你们照这个标准做吧。”

“是。”

“小娘子,这鸡怎么弄啊?”

“来了,”沈如溪走到外头直拎起一只去毛鸡,“范妈妈随我进来,你们俩去准备一些偏干净的泥土。”

“好。”

沈如溪将鸡放入木盆中,取黄酒、酱油、盐倒里头进行腌制,然后取适量的丁香、八角以及肉豆蔻。

“范妈妈,待会你就将鸡这般腌制半个时辰,然后将这些辅料碾碎成粉,半个时辰后抹在鸡的表面就可以用荷叶包紧,

最后再用泥巴捂实放进灶里头烤。等待腌制的时候你们可以去切猪肉以及处理虾线。”

“知道了,小娘子。”

沈如溪另取一袋盐、半袋五香粉以及酱油拿到外头去。

“林妈妈,待会你们用盐和五香粉将鹅的里里外外都抹匀,一刻钟后就用酱油再抹一遍,知道了吗?”

“好,知道了。”

沈如溪安排好工作之后就唤一毛丫头给她洗生菜,将锅取下,往灶头处放下钟习川做出的铁网。

“沈娘,你要的猪肉片,已经腌制好了。”

“谢姐姐~”

沈如溪将其接过,稍做搅拌就用筷子夹到铁网上进行烧烤,“丫头,你洗完菜后就切蒜瓣。”

“噢~”

肉片由于是经过腌制的,所以也无需多加调料,烤熟之后直接夹起放到生菜里,配合着泡菜、蒜瓣卷成一个小长方,再用小竹签固定。

外头鞭炮声噼里啪啦地响起,萍儿捂着嘴扭着小腰走了进来。

“花厨娘,太太说可以上菜了。”

“沈娘。”

沈如溪见花厨娘顾着羊肉汤,于是就笑着指示萍儿说道:“萍儿姐姐,先让他们将热毛巾端出去吧,也好暖暖手。”

一句萍儿姐姐听得她心里发甜,于是挥了挥手让人将热毛巾端出去。紧接就看向那隐约有烟冒出的碟子,上头正有几朵‘娇花’,看上去倒真有高贵冰清之感。

沈如溪将数量和分量检查一遍之后,就将怀中的纸张取出,微笑说道:“萍儿姐姐,可以出菜了。另外,你按着这张纸读就可以了。”

萍儿将纸张打开,引入眼帘的是整齐、喜庆的吉祥话,当下对沈如溪好感倍增。

“来人,上菜。”

送走一碟碟腌萝卜和薯条之后,沈如溪将最后一份烤肉包好,就将锅重新放回,往里倒油。

油热下鹅,适量翻滚炸制表皮金黄后捞出备用。

下姜片、八角、白糖炒至焦糖色后下鹅,加井水没过鹅身,再往里头加入陈皮、酱油、料酒盖上锅盖焖煮。

“第一道菜冰山娇花,寓闯冬迎春,意小少爷小小姐不畏逆境,坚韧不拔。”

“第二道菜福禄薯条,祝各位福禄双全,阖家兴旺。”

“第三道菜和气包肉,生财升财,祝各位爷来年发财,水涨船高。”

众宾客听闻,纷纷扬手鼓掌,吉祥奉承的话如彩虹屁般朝座上的老爷子和老太太涌去。

郭老爷子本就欢喜,听到‘郭府堪比州府上头的大户人家’后,脸上的笑容愣是兜也兜不住。

直言道:“赏,都赏。”

场上的热闹一浪赛过一浪,萍儿笑着回到厨房来将话挑拣略说,妈妈们听罢手上的功夫愈发卖力。

沈如溪只笑不语,她知晓这种大家族最重传承和家族荣誉,今日摆的本就不是宴席,而是郭府在城里财力和势力的彰显,以及对各商户的结交罢了。

所以,她不夸主,反夸客,是正确的。

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